RECETTES & PRODUITS RÉGIONAUX DU SUD

Il paraîtrait que l'on entre dans l'ère Halloween!

Cela ne me concerne pas, ce n'est en rien ma culture, je ne suis ni païen, ni celte, ni rien du tout du reste. Qui plus est, une culture reprise et rapportée par les USA...

Mais cela me fait penser au potiron.

Et hier je me suis fait un gratin de potiron fondant et crémeux.

Voici la recette de ce gratin.

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 à 30 min

LES INGRÉDIENTS

- 1 kg de chair de potiron (sans la peau!!!),

- 450 g de blanc de poulet,

- 40 g de beurre doux,

- 1 gousse d’ail hachée,

- 1 oignon émincé,

- 3 c. à s. d’huile d’olive,

- 10 champignons de Paris émincés,

- 1 branche de thym,

- 1 poche de sauce béchamel au lait entier,

- sel, poivre.

RÉALISATION.

Tailler le potiron en cubes et le blanc de poulet en morceaux.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans une poêle, faire dorer l’ail et l’oignon avec le beurre.

Ajouter les cubes de potiron, saler, poivrer, cuire 10 min.

Réserver.

Dans une poêle, faire rissoler pendant 5 min les champignons et le poulet dans l’huile d’olive avec le thym, saler et poivrer.

Beurrer un plat à gratin, y disposer les champignons et le poulet.

Recouvrir de potiron et verser la sauce béchamel. Enfourner 15 min. 

Et voilà un bon petit plat de saison.

Avec un petit vin sympa. (Modérément comme toujours) 

Avec cela un petit dessert cela vous tente, oui? Alors voir plus bas. ====>>>>

Bon appétit.