RECETTES & PRODUITS RÉGIONAUX DU SUD

Un peu de douceur dans ce monde de brute?

Un gâteau tout simple et très gourmand qui devrait vous plaire ! On aime beaucoup les gâteaux roulés car on peut les décliner à volonté : pâte chocolat-noisette, crème de marrons, confiture, fruits frais...

Pour 4 personnes 
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

- 40 g de beurre,
- 1/4 de c. à c. de muscade,
- 1, 5 c. à s. de sucre brun,
- 1 c. à s. de cannelle en poudre,
- 1 petite pomme épluchée et grossièrement râpée,
- 50 g d’abricots secs finement hachés,
- 125 ml de jus d’orange,
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 140 g de yaourt nature,
- 1 c.à s. de miel.

Préchauffez le four à 170 °C. Graissez légèrement une plaque allant au four.

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez la muscade, le sucre et la moitié de la cannelle. Faites cuire en remuant à feu
doux jusqu’à ce que le sucre soit dis sous. Incorporez la pomme, les abricots et la moitié du jus d’orange. Portez à ébullition, puis laissez mijoter
2 min à feu doux sans couvrir. Retirez du feu, ajoutez le reste du jus d’orange.

Étalez la préparation sur la pâte et roulez celle-ci pour enfermer la garniture. Coupez-la en quatre et disposez les roulés sur la plaque préparée, à
5 cm d’intervalle. Badigeonnez-les avec le reste du beurre fondu.

Enfournez 20 min. Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le miel et le reste de la cannelle dans un bol. Servez les roulés chauds avec le yaourt aux épices.

Bonne dégustation.