RECETTES & PRODUITS RÉGIONAUX DU SUD

Après une bonne journée de boulot si vous n'avez aucune envie de vous mettre aux fourneaux et de vous lancer dans de la grande cuisine, cette recette est faite pour vous !

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

LES INGRÉDIENTS

Duo de croque monsieur,
Italien:
-  8 tranches de pain brioché,
- 100 g de mascarpone,
- 100 g de pesto rosso,
- 4 tranches de jambon cru,
- 4 feuilles de basilic.

Croque vert:
-1 poignée de pignons de pin,
- 1 courgette verte et 1 blanche,
- 1 c.à s. d’huile d’olive,
- 8 tranches de pain brioché,
- 3 gousses d’ail,
- 8 fines tranches de comté,
- 4 tranches de jambon cuit fermier,
- poivre du moulin.

RÉALISATION

Étalez le mascarpone sur 4 tranches de pain. Disposez sur chacune une tranche de jambon cru, ajoutez 2 feuilles de basilic. Enduisez les 4 autres tranches de pesto rosso et formez 4 croques.

Dans une sauteuse, faites dorer à sec les pignons, puis réservez. Coupez les courgettes à la mandoline. Aillez le pain. Superposez une tranche de comté, les courgettes, les pignons, une tranche de jambon, une nouvelle tranche de comté puis refermez. Formez ainsi 4 croques.

Placez les croques dans votre appareil, ou au four (position grill) à 180 °C (th. 6) en veillant à les retourner à mi-cuisson.

E ora, amici miei, buon appetito!